Lo primero que necesitaremos es salmón marinado. Yo lo hago enterrando un trozo de salmón fresco, previamente congelado un par de días, en la misma cantidad de sal gorda y azúcar con un poco de eneldo y bolas de pimienta negra. Lo introduces en la nevera, le pones un peso encima y lo dejas un par de horas.
Una vez marinado se trocea y se mezcla con lo que tengas en la nevera, yo le puse un poco de mostaza a la antigua, alcaparras, pepinillos, aguacate, un poco de zumo de lima, sal aceite y esta vez le puse media cucharadita de curry en polvo.
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